5. ตลาดอาหารเสริม - ตอนที่ 59
- โดย ดร. วิทยา มานะวาณิชเจริญ
- 5 มิถุนายน 2568
- Tweet
ในการดำเนินธุรกิจ (Business conduct) อาจเกิดเหตุการณ์ (Event) การเปลี่ยนแปลงขึ้นได้ตลอดเวลา จากทั้งปัจจัยภายใน (Internal) และปัจจัยภายนอก (External) ซึ่งอาจทำให้การดำเนินธุรกิจไม่เป็นไปตามเป้าหมายที่วางไว้ บริษัทจึงควรมีการวางแผนการบริหารความเสี่ยง (Risk management) เพื่อรองรับและสามารถจัดการกับสถานการณ์ (Situation) ที่เกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิผล (Effectiveness) ดังนี้
ความเสี่ยงด้านการปฏิบัติงาน (Operational Risk)
- การลอกเลียนแบบผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีการสังผลิตผ่านโรงงานรับจ้างผลิต (Contract manufacture) และมีการพัฒนาสูตร (Formulation) ร่วมกัน จึงมีความเสี่ยงที่โรงงานจะนำสูตร และการออกแบบผลิตภัณฑ์ (Product design) ให้กับบริษัทอื่นๆ ในแนวทาง (Guideline) การบริหารความเสี่ยง บริษัทมีการทำสัญญาเป็นลายลักษณ์อักษร (Written agreement) กับบริษัทรับจ้างผลิต ในเรื่องของสูตรที่ให้ใช้เฉพาะแบรนด์ NATAMIND เท่านั้น และจะไม่นำไปผลิตหรือเปิดเผย (Reveal) ให้กับบริษัทอื่นๆ
- คุณภาพของสินค้าไม่ได้ตามมาตรฐาน เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทาน (Edible) คุณภาพ (Quality) ของสินค้าจึงเป็นสิ่งสำคัญ และส่งผลต่อความเชื่อมั่น (Confidence) ของผู้บริโภค จึงต้องมีแนวทางการบริหารความความเสี่ยงดังนี้
-
- บริษัทมีการตรวจเช็ค (Audit) คุณภาพสินค้าทุกครั้ง หลังจากการรับสินค้าจากโรงงานผลิต และมีการตกลงความรับผิดชอบ (Responsibility) ของผู้ผลิต หากสินค้ามีคุณภาพไม่เป็นไปตามมาตรฐาน (Standard)
- มีแนวทางในการในการจัดเก็บสินค้า (Storage) คือ การควบคุมอุณหภูมิ (Temperature) ห้องจัดเก็บสินค้า (Storage room) และแผนผัง (Layout) การจัดเก็บ เพื่อคง (Maintain) คุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐาน
ความเสี่ยงของสินค้าหมด Stock ในกรณีที่ปริมาณการสั่งซื้อสินค้ามากกว่าปริมาณที่คาดการณ์ไว้ (Expected) บริษัทจะเสียโอกาส (Opportunity loss) ในการขายสินค้าและสร้างรายได้ ทำให้สูญเสียความน่าเชื่อถือ (Credibility) และความมั่นใจ (Confidence) ของผู้บริโภค
ในแนวทางการจัดการความเสี่ยง บริษัทมีการตรวจเช็คจำนวนสินค้า และเปรียบเทียบ (Compare) ปริมาณการขายผ่านระบบ ณ จุดขาย (Point-of-sales: POS) และมีการคำนวณ (Calculate) วางแผนบริหารคลังสินค้า โดยจัดทำสินค้าสำรอง (Buffer stock) เพื่อป้องกันสินค้าหมด Stock
ความเสี่ยงด้านการตลาด
- การเข้ามาของผู้แข่งขันรายใหม่ (New entry) เนื่องจากในปัจจุบันมีโรงงานรับจ้างผลิต (Contract manufacture)ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Contract manufacture) อยู่ค่อนข้างมาก ทำให้ผู้แข่งขันรายใหม่ (New comer) หรือบริษัทอื่นๆสามารถผลิตสินค้าที่มีความคล้ายคลึงกัน (Similar) ได้ จึงเป็นความเสี่ยงต่อความสามารถในการแข่งขัน (Competitive capability) ในตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Food supplement) จึงต้องแนวทาง (Guideline) การบริหารความเสี่ยงมีดังนี้
แหล่งข้อมูล –
